<em>Sashimi di salmone su cialda croccante all’alga nori e maionese al wasabi

Mazzancolla nostrana e carciofi brasati
 
Baccalà a bassa temperatura su schiacciata di patate e olive taggiasche

Gnocco rapa rossa , frutti di mare , salsa ai ricci e burrata

Tataki di ricciola e indivia agli agrumi

Pera cioccolato e zabaione</em>

55€ a persona escluse bevande. 

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