<em>… Il Crudo</em>

<em>Tartara di scampi su centrifugato di zucchine e mela verde con bufala e profumo di menta</em>

<em>€ 14,oo</em>

<em>Tavolozza di crudità</em>

<em>€ 16,oo</em>

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<em>Tartara di tonno  pistacchi, melanzane, pomodori arrostiti e squacquerone</em>

<em>€12,oo</em>

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<em>Tartara di orata con zenzero e mela verde</em>

<em>€12,00</em>

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<em>Carpaccio di baccala con spuma di pomodoro, olive taggiasche e pesto all’origano fresco</em>

<em>€ 12,oo</em>

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<em>Carpaccio di spigola affumicato a freddo da noi, sedano e arancio</em>

<em>€ 12,oo</em>

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<em>Ostriche secondo la carta del giorno</em>

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<em>Scampi nostrani crudi</em>

<em>€ 8,00 all’etto( min. 2 etti)</em>

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<em>Spaghetto “SUSHI”</em>

<em>(spaghetto artigianale condito a freddo con il nostro pesce crudo)</em>

<em>€ 16,oo</em>

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<em>Mise en place, pane fatto in casa € 3,00</em>

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<em>Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE)835/2004</em>

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<em>In questo ristorante a causa della difficoltà di reperire Sempre prodotti freschi, talvolta possono essere utilizzati prodotti surgelati all’origine, tuttavia è nostro scrupolo selezionare anche in questo caso, sempre la qualità migliore</em>